肉切筷子粗细约4厘米左右的小块。将肉块里加入全蛋液、玉米淀粉和盐勾芡成糊装
锅里加油，约五成热缓缓下入肉团，炸至表面金黄捞出控油备用。
4、将番茄沙司、盐、玉米淀粉和盐调成芡汁，菠萝切块备用。
锅里热油，炒香青椒和肉团，再加入菠萝块，最后淋入调好芡汁即可出锅。