8寸浆果裸蛋糕

作者： 一择

香醇的可可蛋糕底与浓郁的动物奶油，再配上营养丰富的浆果，美味停不下来……此蛋糕受到老公和朋友的一致好评！

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 30g（蛋黄）+60g（蛋白）
• 玉米油 55ml
• 牛奶 55ml
• 低筋面粉 85g
• 可可粉 15g
• 草莓、蓝莓 若干
• 淡奶油（推荐铁塔） 适量
• 糖粉（可不要） 少量（装饰用）

8寸浆果裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄蛋白分开备好。蛋黄、糖打匀；加玉米油，低速打匀；加牛奶，打匀。

步骤 2

低筋面粉、可可粉过筛加入，用橡皮刮刀由外向中翻匀，不能画圈，不然会上劲。

步骤 3

拌好后的样子。

步骤 4

蛋白中高速搅打，糖分三次加入，第一次是打到出现泡沫时，第二次是泡沫变细致时，第三次是出现纹路时。

步骤 5

差不多打成这样就可以了。

步骤 6

将打发的蛋白加入之前的可可蛋黄面糊，拌匀。

步骤 7

拌好后倒入模具，震两下震出气泡，入烤箱中下层150度60分钟。

步骤 8

烤好后倒扣脱模，放凉。

步骤 9

划分成3层。

步骤 10

浆果洗净备用。

步骤 11

奶油打发。

步骤 12

根据个人喜好进行装饰。

步骤 13

可以撒少量糖粉在浆果上点缀哦！

步骤 14

和朋友家人一起分享吧！

菜谱创建时间：2016-05-19 18:37:12