豇豆洗净去掉两头，切成段。蒜切蒜蓉。
锅内水烧开，为了使煮熟的豇豆颜色更为翠绿，锅中放入少量盐和橄榄油。
准备一盆冰水。 锅中放入豇豆，煮至断生，颜色翠绿，大概3分钟，捞出浸冰水。
调制酱汁。芝麻酱加香油、醋拌匀。
豇豆装盘，淋上酱汁，摆上蒜蓉，点缀白芝麻，拌匀即可食用。