【初夏滋味】肉眼牛排配黄油焦糖菠萝

作者： 文yimi

立夏之前，几乎整条街道的水果铺子都在卖菠萝了。空气里弥漫着的那强烈的酸甜香气，是撩人的女子，会勾引起你一切关于吃的欲望。 那天我站在水果店里买菠萝的时候，却疯狂地想要吃一块牛排。“肉在铁盘里滋滋作响，有浓郁的肉香，要跟菠萝一起吃下去。柔软而香甜。”看着大叔一刀一刀地在菠萝上勾出螺旋的条纹，我脑海里出现的是这样的一段话。 初夏的滋味描绘出啦，大概就是这般模样。 菜谱用时：20分钟 分量：2人份

用料

• 高品质牛排（我用了山姆会员店的肉眼） 2块
• 海盐 每块牛排用大拇指、食指、中指抓起的一小撮
• 橄榄油 四大勺（这个量是大概的，能充分按摩牛排就好）
• 黑胡椒 适量
• 新鲜菠萝 两块
• 砂糖 少许
• 黄油 20g

【初夏滋味】肉眼牛排配黄油焦糖菠萝的做法步骤

步骤 1

家里吃牛排，一定挑最好的了！山姆会员店的澳洲肉眼真的挺好的~~

步骤 2

这张给大家看一下配料。牛排正常的处理就好了。海盐、黑胡椒均匀地抹在牛排上，然后倒上橄榄油，充分按摩一下。

步骤 3

静置20分钟。

步骤 4

菠萝切片（约大拇指宽的厚度，别切太薄，煎了以后会更薄的），盐水浸泡过后沥干。表面撒一点砂糖。

步骤 5

牛排煎锅里放入黄油块。

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步骤 6

步骤 6

黄油全部融化后放入菠萝厚片，煎到菠萝有明显的香甜味。煎好后放到盘中待用。

步骤 7

煎锅烧热，(不用再加油了)放入牛排。我一般吃四分熟，也就表面变色了我就翻面了。

步骤 8

两面大概也就总共煎3分钟吧。最多了……这个熟度完全看自己口味啊~我是超过5分熟就不要吃了的。

步骤 9

牛排放到菠萝厚片上。可以再磨一点黑胡椒粉和粗粒海盐。

步骤 10

切开，把菠萝和牛肉同时送进嘴里。嗯！就是这样！

菜谱创建时间：2016-05-16 19:33:37