椰丝蛋清球（无油低糖）（消化蛋清的方子）

作者： 星宇私厨

为了消化做提拉米苏剩的四个蛋清，搜到君之的方子，这个方子正如评论说的，确实需要调整，否则不成团，不过经过调整后成品的外形、口感还是很棒，椰香浓郁，外酥里软，低卡路里的健康小点心。 我把调整后的方子写下来，消灭蛋清，亲们可以试试哦💕

用料

• 椰丝 90克
• 低筋面粉 50克（君之原方子20克）
• 奶粉 40克（君之原方子20克）
• 细砂糖 40克（君之原方子50克）
• 蛋白 2个

椰丝蛋清球（无油低糖）（消化蛋清的方子）的做法步骤

步骤 1

准备所有原料；

步骤 2

混合椰丝、低筋面粉、细砂糖、奶粉；（预留一些椰丝最后用）

步骤 3

用筷子打匀蛋清；（不要用打蛋器）

步骤 4

蛋清倒入混合物中，先用搅拌铲，再用手揉成面团；（蛋清和椰丝很容易发黏，搅拌一会要放置一会，让面团凝结，不要着急做椰丝球，会不成形）；

步骤 5

待面团稍凝结后再开始搓成小圆球，在之前预留的椰丝碗中滚一下沾满椰丝；

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步骤 6

步骤 6

像这样每个大约直径2.5cm，放入烤盘油纸上，预热烤箱150度；

步骤 7

放入烤箱150度28分钟（根据自家烤箱调整时间，颜色变微金黄、外皮酥脆就好了）。

椰丝蛋清球（无油低糖）（消化蛋清的方子）的小贴士

椰丝蛋清的混合物特别黏稠不易成型，我开始也按君之的方子20克面粉，完全不行，后来一点点加面粉和奶粉，搅拌一会停一会等它凝结，后来终于成了，所以这一步不用着急，当你感觉有些奔溃准备放弃时，面团就可能成型了^ _ ^

菜谱创建时间：2016-05-16 10:47:42