手工什锦素焖面

作者： 吃货小金

老妈子生日，恰逢四月初八，吃素…故蛋糕什么滴就都不行了…矫情滴想到以前每次都是她煮长寿面给我吃，这次刚好周末就换我来吧

用料

• 高筋面粉 250g
• 水 100g
• 盐 0.5g
• 香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米 适量
• 青豆 适量

手工什锦素焖面的做法步骤

步骤 1

清水➕盐，搅拌好，倒入面粉中，筷子搅拌成絮状，开始和面…这一步未拍照

步骤 2

面和好后，盖上湿布，炀15分钟

步骤 3

炀好后的面团，揉整后，擀面好，切条…

步骤 4

面条切好，整形，洒上面粉，防粘

步骤 5

准备好材料，香菇切丁 胡萝卜切丁 玉米青豆我用的冷冻滴，所以过水焯了下

步骤 6

水➕盐➕橄榄油几滴烧开，面条下水，➕一次冷水，煮开后，放入冷水中过凉…因为等下要焖面，这里可以不用煮太久

步骤 7

热锅热油，先炒胡萝卜，再炒香菇，再加入玉米青豆

步骤 8

➕小半碗水，蚝油，生抽，盐，搅拌均匀

步骤 9

加入面条 搅拌下，盖上盖子焖煮两分钟

步骤 10

出锅咯

步骤 11

第一次做，擀面皮太弱，面条粗细不均匀，但是老妈吃得可开心了！下次再改进！

菜谱创建时间：2016-05-14 13:07:19