三椒木耳鱼

作者： 飓中兰

用料

• 山胡椒粒、花椒粒、白胡椒粒， 各一小撮
• 姜片、蒜片、葱白、干辣椒各少许、八角半个
• 泡发好的东北小碗耳 些许
• 两勺生抽、一勺香醋、两勺料酒、一勺老红糖
• 鲜活嫩鲤鱼 斤把重一条
• 葱花适量、水淀粉适量

三椒木耳鱼的做法步骤

步骤 1

把宰杀好的鲤鱼两面划刀提前抹上盐和料酒腌制10分钟后沥干水份，起锅放油放入鱼两面煎一下，注意不要煎老了哈！

步骤 2

把煎好的鱼铲起来放入盘中待用，锅内留底油，放入材料1、2小火慢慢炒出香味。

步骤 3

转大火放入木耳翻炒，烹入调制好的材料4炒出香味后加入适量开水，放入鱼大火烹煮。

步骤 4

待汤汁收缩得差不多时把鱼铲起装盘，撒上葱花，锅内剩下的汤汁勾入少许水淀粉煮开后起锅淋在鱼身上，Ok!

菜谱创建时间：2016-05-11 20:55:05