准备食材
把菠萝对半切开,一半切成小块用盐水浸泡待用,另一半榨汁
虾去头去壳,挑去虾线,用少许盐和生抽稍微腌制一下,然后裹上用蛋清与淀粉调制的蛋浆,最后均匀的裹上面包糠(或淀粉)
起油锅七成热,将虾微炸成变色卷曲即可,沥干油待用
另起油锅将切块的菠萝翻炒一下,倒入菠萝汁,适量盐,糖,醋,生抽,淀粉水,料酒,煮到稍微粘稠冒泡后倒入虾球裹上芡汁
起锅装盘拍照~不许偷吃~