芒果切小块，芝麻菜洗干净，沥干水分，备用。
把青柠切开，挤出8g的柠檬汁。 把3g蜂蜜放入柠檬汁，充分搅拌均匀。 缓慢倒入1g橄榄油，搅拌至表面看不见漂浮的油为止。 倒入剩下的2g橄榄油，搅拌均匀。
调好的汁呈乳黄色，搅拌的过程需要费一点力气。如果只是简单的拌一拌，油醋处于分离状态，口感和味道就都不对。
把调好的汁倒入芒果和芝麻菜里，搅拌均匀，即可食用。