里脊肉切丝,加糖、盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌一会。
辣椒洗净去籽,切成丝。
炒锅烧热油,放入肉丝煸炒。肉丝炒变色,(喜欢吃蒜味的这时候可以加些蒜末煸香)放入青椒。青椒炒软,加适量盐、糖、蒸鱼豉油调味,关火盛出。