艾糍

作者： kelakebaby

适逢吃艾叶时节，艾叶功效很多，对女性特别好，所以建议多吃。

用料

• 皮：艾叶 200克
• 水 250克
• 糯米粉（水磨） 500克
• 淀粉（澄面） 100克（如果想有韧性就加，想粘性强就换糯米粉）
• 白砂糖 80克
• 馅：黑芝麻 50克
• 花生碎 150克
• 红糖 100克
• 白砂糖 50克
• 垫底：玉米叶 适量

艾糍的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶放在水里泡半个小时，只要叶不要根，泡浸是为了去沙，清洗干净。

步骤 2

艾叶洗干净后放在滚水里煮一下，这是为了去苦味，捞起，拧干水分，切碎，放到料理机打碎，同时在料理机加入水和白砂糖一并打。

步骤 3

把糯米粉和淀粉混合，然后倒入打碎的艾叶（含艾叶水），搓匀，如果水分不够可再加点水，千万不要加多水，一点点调合。

步骤 4

开始做艾糍，每个大约25克，这么多粉大概能做45到50个左右，大小可按个人喜欢而定。

步骤 5

玉米叶垫底

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步骤 6

步骤 6

做好了隔水蒸，水开后放入，大概10～15分钟。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2016-05-03 15:52:18