菠萝一分为二，一半一大一半一小。将其挖空，我在家用的刀和勺子，注意手，菠萝皮有刺，扶着皮的这边，最好带上手套操作。
将食材都切成丁，挖出来的菠萝肉也切丁。
锅烧热，第一滴水进去，不是很快消失，而是再滚球球（这步防粘锅），倒油。放入一块咖哩酱。至化开。
咖喱化开后，依次放入洋葱，胡萝卜，辣椒，火腿。翻炒片刻，放入菠萝，最后加米饭一起炒（米饭蒸的时候水不要多，或者用隔夜米饭）加点盐，不要太多，因为火腿有咸味。
炒好后，出锅装盘啦。随心所欲