240克的水放进蒟蒻粉搅拌到均匀,再放椰浆和糖
煮到细腻光滑为止,再煮过程要不停的搅拌
手要快倒进磨具里,不染肠粉遇到凉的东西就会硬了,在倒进去的过程要使用刮刀把锅边有粘到的一起刮到磨具里,然后要拿起磨具左右摇动不然有的地方会不平
等肠粉凉了放进冰箱冷藏半小时再拿出来,在打发淡奶油,奶油打好了放进肠粉皮上中间放榴莲,不喜欢榴莲的朋友可以放芒果或者红豆
做好肠粉在放冰箱冷藏半小时再拿出来吃味道更佳