红丝绒蛋糕

作者： congbaking

非正宗红丝绒，用红曲粉制作

用料

• 低筋面粉 25g
• 红曲粉 8g
• 无盐黄油 20g
• 蛋黄 2个
• 牛奶 20g
• 蛋白 2个
• 韩国幼砂糖 33g

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉红曲粉过筛备用。牛奶与粉类混合。期间融化黄油

步骤 2

蛋清蛋白分离。蛋黄加入1.混合均匀。

步骤 3

蛋白中一次性加入砂糖，打至七分。（此时烤箱预热160度）

步骤 4

3与2混合均匀。加融化的黄油。黄油倒至刮刀上，沿两边流下，以防黄油沉底。迅速搅拌均匀。

步骤 5

4入模具，入烤箱。160度烘烤40分钟。用牙签测试。

红丝绒蛋糕的小贴士

此方容易消泡，长不高。糕体偏硬。一步步改善。

菜谱创建时间：2016-04-28 09:38:57