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【健康三餐】天贝“培根”

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作者: Sunny_Kreglo
天贝很受欢迎的一个做法:培根口味。 制造培根口味的关键是:微甜+烟熏味 和真正的培根当然有差距,不要抱着像真培根一样味道和口感的幻想去做这个菜,原料完全不同嘛。况且比起热量高、营养低兼致癌的真培根,这些差距就可以忽略了。 两种吃法: 一种是切成小块,像培根碎一样,撒在沙拉上吃。 一种是切成长薄片配沙拉吃,味道更浓郁。 方法来自我最爱的沙拉书《Salad Samurai》略有改动。 此方法也适用于豆腐。 天贝家庭制作方法:http://www.xiachufang.com/recipe/101781847/ 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯 = 240毫升 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml(毫升) 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升) 1/2小勺 = 2.5ml(毫升) 1/4小勺 = 1.25ml(毫升)

用料

【健康三餐】天贝“培根”的做法步骤

步骤 1

liquid smoke我用的这款,amazon上买的。 配方只有水、自然山核桃树烟、自然牧豆树烟。 不含焦糖色、糖蜜、盐、人工香料、防腐剂等任何添加剂。 平时拌沙拉滴几滴也好吃,或者做其他烧烤口味的酱料用。

步骤 2

把天贝切成半厘米厚的片。 可以再切成小方块大小,也可以保持长条形状。

步骤 3

在碗里拌匀其他的材料。放入切好的天贝腌10分钟或密封冷藏过夜入味更好。

步骤 4

铸铁锅抹油,中大火加热到微微开始冒烟,放入天贝,适当调小火力,每面各煎2-3分钟。

步骤 5

等天贝煎到自己满意的上色程度后,倒入剩下的腌料,煮到液体全部被吸收,关火。

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步骤 6
步骤 6

趁热食用。 或放凉后密封冷藏保存,2天内吃完。

【健康三餐】天贝“培根”的小贴士

1,烟熏液如果第一次用没经验的话,先少放些,放多了发苦。几滴味道就很明显。 2,番茄酱是蘸薯条那种,不是番茄膏。 3,还可以用来夹三明治,汉堡,卷饼。

菜谱创建时间:2016-04-28 02:56:53
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