liquid smoke我用的这款,amazon上买的。 配方只有水、自然山核桃树烟、自然牧豆树烟。 不含焦糖色、糖蜜、盐、人工香料、防腐剂等任何添加剂。 平时拌沙拉滴几滴也好吃,或者做其他烧烤口味的酱料用。
把天贝切成半厘米厚的片。 可以再切成小方块大小,也可以保持长条形状。
在碗里拌匀其他的材料。放入切好的天贝腌10分钟或密封冷藏过夜入味更好。
铸铁锅抹油,中大火加热到微微开始冒烟,放入天贝,适当调小火力,每面各煎2-3分钟。
等天贝煎到自己满意的上色程度后,倒入剩下的腌料,煮到液体全部被吸收,关火。
趁热食用。 或放凉后密封冷藏保存,2天内吃完。
1,烟熏液如果第一次用没经验的话,先少放些,放多了发苦。几滴味道就很明显。 2,番茄酱是蘸薯条那种,不是番茄膏。 3,还可以用来夹三明治,汉堡,卷饼。