迷迭香橄榄面包

作者： 鱼小刺

这款用的其实就是基础橄榄油面团，忘了从哪抄的了，加上手头的各种配料就可以千变万化。

用料

• 高粉 250 克
• 酵母 0.5 茶匙
• 盐 1 茶匙
• 水 130 ml
• 橄榄油 (后加) 3.5 茶匙
• 迷迭香 1 小枝
• 无核黑橄榄 20 颗左右

迷迭香橄榄面包的做法步骤

步骤 1

迷迭香叶切碎，没有新鲜的用干的也行

步骤 2

所有原料，除橄榄和橄榄油外，揉成光滑面团，如果太硬，适当再添点水，反正我是添了

步骤 3

倒入橄榄油，把油揉进面团。这个过程略痛苦，哈哈，不过要相信曙光终会到来

步骤 4

盖好，发酵至两倍大，等待期间，把橄榄切碎。

步骤 5

发酵好后取出面团，排气，擀成舌状，撒上切碎的橄榄，卷起成纺锤形。这个过程可能需要干粉帮忙，否则会粘。整形好的面团放在烘焙纸上，继续二发

步骤 6

烤箱上下火，预热至210度，待面团发至两倍大，用锯齿面包刀在表皮割出几道花纹，进烤箱。15分钟后转190度再烤20分钟

步骤 7

取出放架子上冷却切片

迷迭香橄榄面包的小贴士

欧包用石板最好，尤其是温度不均匀的小烤箱的福音。把石板放在烤箱最下层，约20分钟预热，然后把面团连着烘焙纸移上石板，15分钟后抽出烘焙纸即可。烘焙石板某宝上有卖。。。

菜谱创建时间：2016-04-24 18:02:05