上海葱油拌面

作者： 哔唞

鲜美可口快手面～

用料

• 小葱叶 25根左右
• 小葱末 少许
• 酱油 适量
• 糖 少许
• 耗油 适量
• 蒸鱼豉油 少许
• 面条 400g
• 食用油 适量
• 豆芽菜 适量

上海葱油拌面的做法步骤

步骤 1

碗中放入酱油.生抽.白糖.耗油.蒸鱼豉油调汁。一定要搅拌均匀

步骤 2

小葱叶切末备用

步骤 3

小葱叶切段，不用切的非常规则。小葱白不要

步骤 4

在油温的时候放入小葱段，切记油不要太热

步骤 5

转成小火不停搅拌

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步骤 6

步骤 6

小葱变成焦黄色的时候关火

步骤 7

将大部分小葱捞出

步骤 8

再开火把葱油烧热，放入刚才调好的酱香汁。不停搅拌，等到冒大泡的时候关火，继续搅拌

步骤 9

倒出来，葱油汁就做好啦。一次吃不了可以放进密封盒中，随吃随拌！

步骤 10

豆芽菜焯水

步骤 11

用平常煮面条的方法将面条煮熟

步骤 12

放入小葱末.豆芽菜.和炸好的葱油拌匀～鲜美的葱油拌面就做好啦！做的不是很地道，胜在好吃。

上海葱油拌面的小贴士

1.油温的时候放入小葱，不要太热会糊 2.一定要用小葱，大葱有臭味 3.蒸鱼豉油起提鲜作用，没有可以不放 4.不喜欢小甜口可以不放糖 5.最好放点豆芽菜，很爽口

菜谱创建时间：2016-04-24 13:36:14