牛肉馅儿中放适量香油（让肉馅儿湿润即可），然后加入适量盐，搅拌均匀，腌制5-10分钟；
西红柿洗净，装入深盆（开水可以完全浸泡西红柿即可），在西红柿表明划开一个十字刀口儿。烧一壶开水，煮沸后，直接浇在西红柿表面刀口处。西红柿外皮会即刻外翻。 用开水稍微浸泡1-2分钟，然后取出，去皮；
去了皮的番茄特别漂亮😎
然后将西红柿切成小丁儿，装入大碗备用；
大蒜2头，去皮，切根，然后同样切成大蒜碎。装入小碗备用；
洋葱1-2个，洗净去皮，切成小丁儿，与大蒜放在一起备用；
铁锅烧热，入油，最好用玉米油，没有其它味道。油热后，倒入大蒜碎和洋葱迅速翻炒，以免粘锅；
翻炒出香味后，倒入腌制好的牛肉碎，一起翻炒；
炒至牛肉碎变色后，加入刚才的一大碗西红柿丁儿一起翻炒； （此处忘了拍照😂😂😂）
翻炒过程中，如果有黑胡椒，可以加入适量黑胡椒。待出了一些西红柿汤汁后，加入番茄酱（我用的是李锦记番茄酱，350g一瓶的，我放了一整瓶），然后搅拌均匀； （如果觉得太稠，可以少量加一点水，搅拌均匀）
然后关小火🔥进行熬制。 这个过程中，由于番茄酱比较粘稠，锅里会不停往外飞溅酱汁，请站远一点😂，最好盖上锅盖。但是每隔30秒要打开盖子翻炒一下，免得粘锅； 差不过熬制20分钟吧，就可以关火啦！这时打开锅盖，你可以看到浓浓的意大利牛肉酱，鼻子凑近还会闻到肉酱的香味儿；
将肉酱盛入漂亮的器皿中，会让你的视觉感受直接上7个台阶的高度😍😍😍 看起来很香，很浓郁，有木有哇 徐小厨的秘制意大利肉酱就熬制好啦！省时又美味！
再说说意大利面🍝 我用的是GALLO的意大利面，有很多种花型，蝴蝶型，桃心形，螺丝转型等。不仅好看，而且煮出来不糟，很筋道好吃。由于漂亮的外形，孩子会愿意多吃一些，大人也可以有比较好的感观上的享受;
水开后放入意大利面，煮至柔软熟透捞出
意大利面配上美味的肉酱，你打算动手了么？😎
是不是很有食欲？动手吧！💘💋
意大利面的选择还是非常重要的，一定要选好品牌，我认为Gallo的各种形状的面都特别棒。值得推荐。 即使你不吃意大利面，这款肉酱也可以配以米饭，或是夹在馒头或伴随烙饼等面食一起享用哦😎😍