第一部分“爆花”:准备好各种材料，把锅洗净烧热。注意要用厚重的锅，不然容易糊锅。
锅烧干后加少量的菜油。不需要太多，加油的目的是为了更均匀的给玉米粒加热。
紧接着加入玉米粒，不断翻炒，均匀受热。
待部分玉米粒开始爆开的时候盖锅盖。期间不断的晃动锅，使玉米粒下沉加热爆开。为了更好的观察锅内爆花情况，最好选用透明锅盖。
待锅内没有爆花炸开的声音时，爆花阶段完成。放在干燥的容器冷却备用。
第二部分“熬制糖色”: 首先备好锅，放少量的水，接着放入红糖白糖，水刚好淹没糖即可。
小到中火，不要搅动，让糖自然加热融化，观察颜色，水分快干的时候小火，直至糖色成咖啡色。起大量的气泡后加入奶油。
加入奶油后翻炒搅动，是直至奶油完全融化。
迅速加入先前爆好的米花，迅速搅拌均匀，尽量让每一个爆米花都包裹一点糖色。
出锅放在干燥的容器内，放置在通风凉爽的环境冷却。几分钟后即可品尝到味道正宗的爆米花，白吃不厌！😁
最难控制的是熬制糖色的过程，尽量用厚底锅，小火，不然会糊锅。奶油可以适量多加，一来可以增强奶油的味道，二来可以增加糖色的数量更容易搅拌均匀，使得每一颗爆米花都能裹上糖衣，味道更佳。