咖喱面包

作者： 来一勺西瓜酱

日式咖喱面包

用料

• 面包体：
• 全蛋液 50g
• 酵母 3g
• 水 100ML
• 黄油 20g
• 糖 20g
• 盐 4g
• 低筋面粉 50g
• 高筋面粉 200g
• 内馅：
• 咖喱块 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 猪肉馅 适量
• 土豆 适量
• 全蛋液 适量
• 面包屑 适量

咖喱面包的做法步骤

步骤 1

讲将粉类加入面包机 35°左右的100ML温水加入酵母搅匀 加入蛋液 将混合均匀的液体倒入 夏天揉面的时候尽量使用冰水冰蛋 ，面包机揉面的话开盖操作

步骤 2

面团揉至光滑没有干粉 加入软化的黄油

步骤 3

黄油完全融合后 直到面团出现薄而弱的膜即可 不需要揉出手套膜

步骤 4

将揉好的面团放置于温暖的环境下 发酵至两倍大 用手指戳一个小洞 不会回缩 即可

步骤 5

制作内馅 将锅中放少许的油 倒入洋葱碎与胡萝卜碎翻炒 洋葱翻炒至透明加入肉馅翻炒

步骤 6

肉馅变色后加入没过所有食材的水 大火煮开 加入咖喱块融化

步骤 7

加入 土豆泥（土豆去皮 切块 煮软 压成泥）放凉备用 喜欢土豆颗粒感的也可以在上一步骤，把切了小丁的土豆一起煮

步骤 8

将发酵好的面团取出 分成等量的八份 盖上保鲜膜 松弛十五分钟 便于整形

步骤 9

取出一块面团 滚圆 用擀面杖擀成椭圆形 取适量冷却的内馅放在面团中间 从上往下折叠 收口 （一定要把收口捏紧 不然发酵后会膨胀开 一定要收紧 收紧 收紧） 团成橄榄型

步骤 10

将整形好的面团粘上蛋液后裹上面包屑 放置于温暖的地方发酵40-50分钟

步骤 11

预热烤箱180° 中下层15分钟左右即可

咖喱面包的小贴士

做好的咖喱内馅多了没关系 咖喱饭也很好吃啊 如果家里没有烤箱的话 将二次发酵好的面团 放入油锅油炸至金黄即可 面包密封储存 下次吃时预热烤箱150° 十分钟加热就可以吃了

菜谱创建时间：2016-04-22 13:21:06