苹果派

作者： 爱家焙_用爱烘焙

苹果派，酥脆松软的外皮，还裹着醇厚浓郁的奶油，酸酸甜甜的感觉更是融化在心里。温热醇香的口感，鲜甜香软的滋味，软软蓬松的组织，咬上一口食欲大增，真的是一吃就停不下来的美食，尤其在家里，完全可以去做这样一款苹果派，简单又美味，朴实无华还能充饥。

用料

• 材料下面给大家详细的讲解哦

苹果派的做法步骤

步骤 1

派皮配料：黄油 60克，细砂糖 40克，鸡蛋 25克，低筋粉 90克。

步骤 2

苹果派配料：牛奶 35克，细砂糖 20克，淡奶油 20克，蛋黄 1个，鸡蛋 25克，低筋粉 15克，杏仁粉 20克，苹果 1个。

步骤 3

派皮步骤：1.黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

步骤 4

加入鸡蛋液充分搅拌均匀

步骤 5

分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

步骤 6

最后一次加粉用手捏成团，保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

步骤 7

派模具少许刷点油待用

步骤 8

派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄

步骤 9

擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜

步骤 10

四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉，中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

步骤 11

苹果派步骤：1.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

步骤 12

淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

步骤 13

把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

步骤 14

筛入低筋面粉拌匀

步骤 15

再加入杏仁粉拌匀

步骤 16

苹果去皮用取芯刀去掉苹果心，再切成7块，每一块上面再切成不断的片

步骤 17

切好的苹果块摆入派盘中

步骤 18

然后把做好的面糊倒进去

步骤 19

放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

步骤 20

完成啦

菜谱创建时间：2016-04-21 10:45:56