把鸡蛋打散前，加入少量盐和料酒。均匀撒入平底锅中，摊成鸡蛋饼，备用
把黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋饼切成长条状，沥干表面的水分。
根据口味，在米饭里放入拌饭酱，均匀的拌好，待用
把一张紫菜片放在竹帘上面，把米饭平铺在紫菜上边，并撒上肉松。
把切好的黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋饼长条，紧贴在紫菜的一边，然后在上面挤上几条千岛酱。
紧紧的用竹帘卷住后，把竹帘拿走。把开口放在最下边，用刀均匀的切成一段一段的（米饭可能会粘，刀上可以沾点水），大功告成。
如果喜欢吃肉松的朋友，可以把肉松拌在米饭里再做。