排骨洗净，剁小，用腐乳汁、生抽、淀粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时。
花生米洗净。
将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约30分钟至熟软，捞出备用。
花生米铺满在盘子的底部，将腌好的排骨平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。
大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出撒上香葱即可。