扁豆三斤，摘干净，洗干净。大蒜一头切成蒜末。
五花肉切薄片，妈妈买的上好的五花三层，看着这么漂亮的五花肉，想吃炖肉了。
热锅凉油，放入大料 ，葱花爆香，将五花肉倒入锅中煸炒，多炒一会儿，这样会把五花肉中的油脂炒出来，五花肉吃着口感不容易腻，倒入老抽上色，然后将扁豆均匀的铺在肉片上，放入适量的盐，倒入热水，热水的量，隐约可以在扁豆的缝隙中看到水，但是不没过扁豆。
将切面均匀的铺在扁豆上，盖上锅盖儿，小火，焖20分钟。20分钟后开盖儿，观察汤的多少，如果汤多，大火收汁，然后将面条推开一些，将蒜末倒入扁豆上，关火！
关火后，用筷子和锅铲，不停的搅拌扁豆，肉，和面条。让面条均匀的粘上颜色和汤汁。就可以出锅了。