翅中切块,加入料酒,盐腌制。半小时后加入淀粉拌匀
锅里倒油,7分热时放入鸡翅,小火炸至金黄,装盘
干辣椒切段,大蒜 姜切片
调至料汁:适量料酒,盐,糖,一勺醋,少许酱油,淀粉搅拌均匀
锅内倒油,放入花椒,姜,蒜,辣椒段。加入鸡翅翻炒,倒入料汁翻炒,收汁