准备材料
把黄油，水，糖全部倒入锅里加热，用小火把黄油化开。
混合物煮开。
低筋面粉过筛加入黄油水的混合物。(此步骤可关火了)
搅匀低筋面粉和黄油混合物，此步骤也叫烫面。
把鸡蛋分次一点一点加入锅中，每加一点都要完全搅匀再倒入鸡蛋，此步骤比较费时间，不可心急。
直到搅到顺滑，拉起有倒三角小拖尾。
装入裱花袋，挤到烤盘，这一步也可不用裱花袋，反正怎么方便怎么来。但是每个之间记得留空隙，泡芙宝宝会长很大。
放置烤箱中层，190度25分钟(到了20分钟记得盯着，上色可以关火，免得烤焦。)
成品放置旁边冷却。
淡奶油加糖打发，有香草精的可以加几滴。(不可多)
灌入泡芙，可以开吃啦。
1.我家鸡蛋从乡下拿回来的，鸡蛋比较大，所以这里我只用了一个鸡蛋，一般外面普通卖的鸡蛋需要两个，但是可能用不完，看面糊状态适量添加。 2.烤制途中不可打开烤箱，否则会导致成品塌陷。 3.淡奶油中香草精没有就不加就是。 4.泡芙尽量吃的时候在挤奶油馅，否则泡芙皮容易吸取奶油中水分。