摩洛哥鸡肉盖浇饭,健康的库斯库斯主食

作者： 咕噜健身厨房

Moroccan chicken & veg spiced tagine 我猜摩洛哥如果卖盖浇饭 那大概就是这个样子 这道摩洛哥鸡肉先把鸡肉外皮煎到酥脆 再加上香料和水炖煮，所以汤汁很鲜美 适合搭配cous cous吃 古斯古斯是一种北非和摩洛哥地区特产的粗面粉 长得很像是小米 纤维丰富，碳水化合物含量较低

用料

• 鸡肉
• 洋葱
• 西红柿
• 香菜
• 橙子
• #调味料
• 盐、黑胡椒
• 姜粉
• 姜黄粉
• 肉桂
• 大蒜

摩洛哥鸡肉盖浇饭,健康的库斯库斯主食的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

鸡肉去皮切块，所有调味料加植物油搅拌均匀，放入切好的鸡肉块腌制.

步骤 3

同时把洋葱和西红柿切块，大蒜去皮切块备用

步骤 4

取橙子皮，用细线捆绑在香菜上系好. 这种做法叫做bouquet garni,是香料包的意思，之前的红酒牛腩里面也有用到. 就类似于中国的十三香和大料之类的

步骤 5

鸡肉下锅煎熟，留下底油，加上切好的洋葱和西红柿炒香

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步骤 6

步骤 6

西红柿洋葱炒香后，再放回煎好的鸡肉和第二步骤做好的香料，然后加一小碗水盖上锅盖炖熟.

步骤 7

同时来做cous cous饭，操作也很简单，把古斯古斯放进锅里，加入可以盖过米的热水，然后用盖子盖住就可以了. 最后加一点点橄榄油和香菜

菜谱创建时间：2016-04-18 14:55:48