蛋黄蛋清分离,蛋黄中先加入玉米油搅拌均匀
牛奶煮沸后加入宇宙治抹茶粉,用茶筅搅打均匀,温度大概40左右加入1中,然后加入过筛后的面粉Z字型搅拌均匀
蛋白打发到细腻有光泽不流动的状态,分三次于蛋黄糊搅拌均匀入模具烤17分钟,温度18度