草莓芝士慕斯

作者： zombire

本身就不喜欢太甜，所以方子已经减糖了，不要再减糖，不要再减糖，不要再减糖（重要的事说三遍） 这个方子够做一个6寸慕斯和一个小慕斯圈

用料

• 慕斯蛋糕
• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• 奶油奶酪 250g
• 酸奶 200g
• 鱼胶1 10g
• 奶油 200g
• 糖1 60g
• 草莓1 若干
• 草莓镜面
• 鱼胶2 4g
• 草莓2 100g
• 水 50ml
• 糖2 10g

草莓芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

先将消化饼干擀碎，倒入融化黄油，充分拌匀后倒入慕斯圈，用勺子按压紧，四边贴上草莓，放入冰箱待用

步骤 2

软化奶酪奶油，稍稍打一下，加入酸奶打匀，鱼胶泡在水中，待用

步骤 3

锅内倒入奶油与糖，小火加热至糖融化

步骤 4

趁奶油还有余温时，放入泡软的鱼胶拌匀，再倒入奶油奶酪中混合，最后倒在慕斯圈中，放冰箱冷藏

步骤 5

锅中倒入水和糖，加热至糖融化，放凉后加入泡好的鱼胶，再将草莓用料理机打成汁，一起混合后过滤制成草莓镜面，淋在蛋糕表面，放入冰箱冷藏一晚

菜谱创建时间：2016-04-17 12:26:48