蔓越莓小面包

作者： 蒋蒋H

家有小吃货特别喜欢吃面食，无奈外面买的不放心，只好买放心食材自己做，虽然辛苦，但每每看到小吃货狼吞虎咽的样子，都值啦

用料

• 高筋面粉 400克
• 纯牛奶 250克
• 白糖 45克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 黄油 32克
• 全蛋液 少许上色用
• 蔓越莓 100克
• 椰蓉 少许装饰

蔓越莓小面包的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋、牛奶、盐、白糖放入面包机筷子搅匀。 2、放入高筋面粉摇匀称再加入酵母。 3、面包机搅拌13分钟后放入融化后的黄油再搅拌13分钟。 4、放入100克蔓越梅搅拌均匀（约5分钟） 5、面团表面喷水后盖上保鲜膜开启面包机发酵功能发酵1-1.5小时，两倍大小。

步骤 2

6、面团取出排气完整，平均分成16等份，揉匀成球状静置10分钟。 7、小面团再次排气揉匀成球状，装入涂了黄油的金盘。 8、小面团表面喷水放入烤箱发酵1小时。（放入一盘热水，增加湿度）

步骤 3

9、发酵好的面团表面涂上全蛋液，撒上椰蓉入烤箱，180度20-25分钟。

步骤 4

10、出锅。

菜谱创建时间：2016-04-16 17:05:23