馒头

作者： 泳里里

超级松软的小胖纸

用料

• 中筋面粉 500g
• 白糖 100g
• 酵母 5g
• 泡打粉 5g
• 猪油 15g
• 清水 150g
• 小苏打 1g
• 盐 2g

馒头的做法步骤

步骤 1

面粉过筛开窝，放入全部原料，水分次加入，用手腕将白糖擦至融化，然后搓揉均匀

步骤 2

将揉好的面团静置10mins,再搓揉一次，搓得越久面团越白

步骤 3

搓好面团后，放置压面机压面，至表面平滑即可

步骤 4

案板上刷层油，将压好面的面坯平铺，卷成筒状

步骤 5

卷好后，用刀切成若干分

步骤 6

将切好的面坯放入蒸笼中，静置发酵40mins

步骤 7

发酵完后，大火蒸制十分钟左右即可

菜谱创建时间：2016-04-16 16:08:27