【派与塔】芦笋香肠咸派

作者： 沫沫尔

如果有多余的春卷皮，可以制作的一款简易派。轻盈酥脆的口感，拥有不同于一般派皮的美味。 方子出自《45道配料丰富咸派:主食新选择》福田淳子著。该书通过派皮，蛋奶液和奶酪不同的搭配，组合出丰富的咸派种类。 方子配料适用于18cm派盘，我用4个9cm派盘代替

用料

• #替代的派皮
• 春卷皮 4~5片
• #蛋奶液（混合口味）
• 淡奶油 40ml
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40ml
• #馅料
• 芦笋 1把
• 黄油 1大勺
• 香肠 5～6条
• 盐，黑胡椒 少许
• 奶酪
• 披萨专用奶酪 25g

【派与塔】芦笋香肠咸派的做法步骤

步骤 1

前期准备 用毛刷在派模上涂抹黄油或者色拉油（分量外）

步骤 2

混合蛋奶液的制作 打散鸡蛋，不要打发，用叉子打散最佳。 之后倒入牛奶和淡奶油，混合均匀

步骤 3

把春卷皮错开叠放在派模中 （如果派模和我的一样小，可以每个派模放一到两张撕碎的春卷皮）

步骤 4

芦笋削除下半部分硬皮后切成适当的长度。香肠平着对半切开

步骤 5

平底锅烧热之后，放入黄油使其融化，加入芦笋和香肠快速翻炒一遍，最后加入盐和黑胡椒调味

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步骤 6

步骤 6

离火后，加入乳酪快速混拌一下

步骤 7

将馅料排放在派模中，接着注入蛋奶液

步骤 8

放入烤箱，以180℃烤30分钟左右

【派与塔】芦笋香肠咸派的小贴士

1.披萨用奶酪超市就可以买到，可以用片装的，建议切碎会比较好看，我用的是已切碎的混合奶酪 2.香肠可以用普通的火腿肠，平常吃的广式香肠等等。因为我用的派盘小，所以只用了一根香肠 3.方子用了50g奶酪，如果喜欢奶酪味重的，可以适量增加

菜谱创建时间：2016-04-14 11:15:18