家常肉饼

作者： Angel121

肉饼馅儿多皮儿薄，香而不腻，相信无肉不欢的宝宝们看到肯定会流口水的，宝爸宝妈们快来做令人垂涎欲滴的大肉饼吧~

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱花 15g
• 肉馅 150g
• 一加一天然面粉 250g
• 盐 3g
• 生抽 5ml
• 水 130ml

家常肉饼的做法步骤

步骤 1

首先我们先和面，取一加一天然面粉250g倒入盆中，并倒入130ml水，然后揉面，面揉好后，饧20分钟

步骤 2

把肉倒在盆里，打一个鸡蛋倒入盆中，搅拌均匀（顺着一个方向搅拌，使肉上劲儿）

步骤 3

接着把事先准备好的葱花倒进去，搅拌一下，再放入生抽5ml，盐3g，搅拌，把馅儿搅成黏糊状，这样馅儿就调好了

步骤 4

把油往案板上涂抹一层，用刷子刷开，把饧好的面团在案板上揉一下，分成两等份儿，我们把它擀成圆面片儿

步骤 5

肉馅儿放薄薄的一层，放3/4，剩1/4，涂抹均匀之后

步骤 6

用刀在1/4处切一刀然后对折，把边缘稍微摁一下，再对折

步骤 7

然后擀成圆形

步骤 8

在电饼档中倒入少许油，用刷子均匀涂抹开

步骤 9

把肉饼放入电饼铛中

步骤 10

盖上锅盖儿，四五分钟后就可以了

家常肉饼的小贴士

1、和面时在面粉中多加些水，面才会软，面软口感才会佳，面团揉好后饧20分钟。 2、揉面团时，应事先在案板上刷上一层油，这样做饼胚时才不容易粘连，保持好的造型。 3、做饼胚时，肉馅要铺满圆面饼的3/4，涂抹均匀后从1/4处切开并把饼胚依次对折。

菜谱创建时间：2016-04-12 15:08:15