1，豆腐皮切宽条，绿豆芽洗净备用。 2，炒锅内放少许油，放入八角煸香， 油见小烟时放入点点辣椒碎（很 少），把豆腐皮放入，煸炒，放 入适量料酒，生抽，蚝油煸炒 豆腐皮缩水变干时放入芽菜，翻 炒到芽菜变软随形时，放少许盐 装盘，完成。
3，吃吧，芽菜清爽微苦，豆皮干香！