虾仁烩意面 配蒜味辣椒蛋黄酱

作者： 木星azza

减脂餐：436kcal 减脂标配食材。灵感来自于意式海鲜汤，制作时间20分钟，快手而且非常非常好吃。里面的虾仁可以替换成其他海鲜，比如鳕鱼/鮟鱇/龙利等硬质鱼肉，都会很好吃。

用料

• 蝴蝶意面 50g
• 虾仁，可替换任何硬质鱼肉 90g
• 蛋 1只
• 番茄（小） 1个/150g以内
• 香芹 100g
• 蒜 两瓣
• EV橄榄油 一勺10g左右
• 红甜椒（微辣） 半只
• 意式综合香料 可有可无

虾仁烩意面 配蒜味辣椒蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

热量参考

步骤 2

备料。其中使用料理机制作的部分：甜椒/蛋黄/蒜1粒/少许橄榄油。如果不喜欢蒜的辛辣味，可在研磨后入锅煮熟，也同样好吃

步骤 3

切碎芹菜，番茄，大蒜。切菜前请烧热水准备煮面

步骤 4

蛋清给虾仁，蛋黄放入另一容器备用

步骤 5

用叉子固定好红椒，直接用明火烤。

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步骤 6

步骤 6

烤椒时水一定开了，下意面，定时10分钟

步骤 7

烤一会儿全部焦黑了放入密封容器或塑料袋捂一下，以便蜕皮

步骤 8

捂两分钟打开保鲜盒，用刀轻轻刮除焦黑表皮。好香啊。本食谱用半只足矣

步骤 9

这三样放入料理机，生吃最好加一些橄榄油

步骤 10

搅拌一下确保食材混合均匀即可

步骤 11

意面熟了开始做烩面汤底。一粒蒜切片爆香，加入番茄煮至变色，加入一些意式混合香料，没有不放也行。顺序放入虾仁--意面--香芹，翻炒。如果干可以舀一勺刚才煮面的汤入锅

步骤 12

我粗心了。忘了放虾仁就把面和菜入锅了，所以只好过水煮熟虾仁最后放的，不要学我。出锅前放盐调味

步骤 13

装盘，把蒜味辣椒蛋黄酱放在面上调味。不喜生食蛋黄或生蒜的，可以把酱汁与之前物料一锅烩也是极香的

虾仁烩意面 配蒜味辣椒蛋黄酱的小贴士

[和减脂无关] 美食tips：蒜味辣椒蛋黄酱也可以拿来抹欧包。如果你喜欢这个酱汁，可以在研磨时加入一勺番茄酱、少量海盐和半只烤土豆，同时多放些橄榄油搅拌，质地会变柔滑浓稠。拿来抹面包一定会吃多

菜谱创建时间：2016-04-10 19:37:59