把面粉放入和面盆并冲入滚水，搅拌均匀后再加冷水和成光滑面团，醒20分钟。 醒好的面团均匀地分成4份，表面抹上沙拉油，再醒1小时。
香蕉去皮后切成薄片或碎粒状，打入鸡蛋混合均匀待用。
在光滑的桌面上刷一层沙拉油，取一块小面团擀成薄薄的圆饼
在平底锅里倒入适量沙拉油，放入圆饼煎至透明起泡，然后再倒入香蕉和蛋液的混合物，摊平
按下图所示的方法把圆饼摺起来，先上下往中间摺1/4，再左右往中间摺1/4。
摺好以后继续煎至两面金黄即可出锅，淋上奶油或巧克力酱，分切成小块食用。
补充说明： 1、香蕉可以换成芒果、菠萝等各种你喜欢的水果。 2、分切成小块后还可以淋上巧克力酱、蜂蜜或泰国炼乳等，传统泰式吃法还要再撒上一些白砂糖，随你啦。 3、香蕉加热过久容易软化掉，所以放入香蕉的时间和火候要掌握好，不能加热太久，这样做出的香蕉煎饼才会外酥内软，并且具有浓浓的奶油香与香蕉香。 4、吃香蕉煎饼一定要配上泰式奶茶，这样才能享受到完全的泰式风味。 营养功效：泰国香蕉煎饼是相当好的营养食品，既可以当作美味的零食小吃，也可以当作营养丰富的早餐饼。香蕉中丰富的钾对高血压患者比较有益，也非常适合便秘患者及皮肤粗糙者食用，有通便和美容的食疗作用。