似云朵般轻盈の栗子戚风☁️

作者： Yesterday_Future

材料栗子酱来自wuli婷婷@Wenti- 的投食 hhh纯手工磨制～ 一直没舍得拆封 ( ´ ▽ ` )ﾉ怕再不吃会坏 就想着做什么能体积加倍吃到更多~ 于是有了这款戚风的诞生✌️ 只是为大家提供一个一定能成功的比例～ 搅拌手法等请移步至大神贴学习🌝 这个蛋糕真的是软妹到极致了！入口即化~力荐👈 欢迎小伙伴们来刷(⌒▽⌒)

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 4个
• 白砂糖 20g
• 牛奶 25g
• 植物油 30g
• 香草精（可不加） 2滴
• 朗姆酒（可不加） 2滴
• 栗子酱 80g
• 低筋面粉 70g
• 蛋白糊：
• 蛋白 4个
• 白砂糖 40-45g
• 模具： 7寸中空

似云朵般轻盈の栗子戚风☁️的做法步骤

步骤 1

称取用料 准备干净无水的打蛋盆 分蛋完毕

步骤 2

蛋黄加入白砂糖打散拌匀 加入牛奶、油拌匀 加入栗子酱拌匀 滴入香草精朗姆酒 最后筛入低粉 拌匀（不要画圈拌防止起筋）

步骤 3

烤箱预热180°

步骤 4

糖分三次加入蛋白 打发到硬性发泡 拿起打蛋器蛋白呈直立状

步骤 5

取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀 把这部分蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

步骤 6

倒入模具 烤箱180° 30分钟 啦啦啦爆炸头软妹子get^~^

似云朵般轻盈の栗子戚风☁️的小贴士

我特别怕蛋味重 所以又加了朗姆酒又加了香草精 没有的可以不加喔 一开始只是瞎试试 没想到辣么好吃 所以没拍过程图~大家见谅 下次做的时候补上(⌒▽⌒)

菜谱创建时间：2016-04-03 18:50:02