咖喱鸡肉匹萨 （超级好吃的pizza）

作者： PaPa-Tony

自己动手，丰衣足食^^ pizza就是那种想怎么做就怎么做的玩意儿

用料

• #饼皮（10寸大小的pizza）
• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 水 80毫升
• 盐 5克
• 糖 13克
• 橄榄油 15克
• 酵母粉 3克
• #pizza馅儿料
• 鸡腿 两只
• 香肠 少许
• 青椒 少许
• 洋葱 少许
• 白蘑菇 3个
• 圣女果 少许
• 自制pizza酱 （方法参考我发布的pizza酱）
• 马苏里拉芝士碎 120克
• 咖喱块 2块
• 丘比色拉酱 适量
• 青芥末 一点点
• 芹菜叶（或香菜叶） 少许

咖喱鸡肉匹萨 （超级好吃的pizza）的做法步骤

步骤 1

将“饼皮”中的所有材料混合， 放入面包机，（酵母放最上面）， 揉面20分钟，共两次

步骤 2

面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大； 取出揉匀排气，再次发酵至两倍大

步骤 3

擀面杖擀成烤盘大小的形状

步骤 4

烤盘包锡纸，并均匀抹上油， 将面团放入，用手指由中间向两边按搓定型：形成中间薄，四边厚的饼底。并且用叉子在底部扎上密密麻麻的小眼。（放入馅儿料前，一定要再次醒发半个小时）

步骤 5

鸡腿洗净，剖开

步骤 6

取小锅，放入鸡腿并加水至鸡腿2/3处，投入两块咖喱块，中火收干水分

步骤 7

等鸡腿稍微凉一点，就把鸡肉剥下来，撕碎

步骤 8

青椒，洋葱切丝（尽量细点） 香肠，蘑菇切片

步骤 9

饼皮表面均匀抹上橄榄油， 然后把自制的匹萨酱涂抹上去，可以抹厚一点，味道更好。 （匹萨酱的制作方法，请参考我发布的菜谱）

步骤 10

匹萨酱上铺上一层马苏里拉芝士碎，多少根据个人口味喜好

步骤 11

均匀铺上鸡腿肉

步骤 12

铺上青椒，洋葱，香肠，蘑菇； 然后把色拉酱+pizza酱，以1：1的比例混合，稍微加点青芥末，拌匀，均匀涂在匹萨表面

步骤 13

在最顶上点缀一些切块的圣女果和芹菜叶，最后再撒上多多的芝士碎（芝士多才有拉丝的感觉）

步骤 14

烤箱220度预热15分钟，然后放入匹萨，中层烤约20分钟。 （具体时间视自家烤箱脾气而定，只要饼皮上色了，基本就好了）

咖喱鸡肉匹萨 （超级好吃的pizza）的小贴士

自己做的健康，卫生，完胜“XX客”和“X约翰”！ 另外，馅儿料不要铺的太厚，不然当中不容易熟！

菜谱创建时间：2016-03-31 10:03:19