咸味白吐司

作者： 爱烘焙de猪

没啥好说，只为记菜普方便下次再做

用料

• 波兰种
• 高粉 100克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 主面团
• 高粉 400克
• 水或牛奶加鸡蛋 220-235克【自己看着加】
• 糖 20克
• 盐 10克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

咸味白吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种早一天准备好，放冰箱第二天用刚好，发到蜂窝状就行了，发过也没所谓，当老面用呗，不影响

步骤 2

将波兰种和除了黄油外的所有材料放面包机揉到扩展，再加黄油揉到完全状态，滚圆发酵两倍大，想省时可以一发放冰箱发酵，一发在冰箱发十多小时也不成问题，发过一点点也没事的，如果发过二发时发九分再烤就行

步骤 3

一发好分六块，滚圆，醒十五到二十分钟，然后擀开整形排进吐司模，在38度的温度下发酵到八分满，加盖 烤箱190度烤34分钟

步骤 4

这段时间都做这方子，都爆发力超强

步骤 5

看起来还行吧

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步骤 6

步骤 6

新烤箱做的，不错

步骤 7

组织马马虎虎，自家吃感觉行了，又不是卖

菜谱创建时间：2016-03-30 18:14:40