如何拯救发酵失败的面团（超方便）

作者： MonsterAmy

发酵失败原因： 1.盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败。 2.干酵母已失效（这个估计没法拯救）。 3.发酵期间温度不够，湿度不够，时间太短。 最简单的拯救面团方法：把面团挖个洞，放入一大勺白糖（最好是大颗的白砂糖，这样发酵好了可以方便得把白糖挖走。） 将放好白糖的面团重新放入烤箱，烤箱里放入一大盆开水，一个半小时后，发成了大胖子，两倍大！ 拯救成功！！！

用料

• 一坨发酵失败的面团
• 白砂糖 两大勺
• 热开水 一大盆

如何拯救发酵失败的面团（超方便）的做法步骤

步骤 1

这是在室温为40度的烤箱中发酵了一个小时的面团。伤透了我的心！

步骤 2

于是我给面团挖了个“肚脐眼儿”，里面放了两大勺白糖，继续放入未开启的烤箱内，并且再换一大盆开水（为的是控温，保持湿度）；一个半小时后，深深地插一下面团，不回弹就是发酵成功啦！ PS：后续我把面团上的白糖挖走了，因为我怕面团太甜 如果觉得浪费 揉进去也是可以噢！

步骤 3

最后我做了香肠肉松面包。松软得不要不要的☺️

菜谱创建时间：2016-03-30 17:47:24