四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726

作者： sususu726

法国留学呀ing🇫🇷 用在中超买的调料做一碗家乡味道的面♡

用料

• 肉末
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 花生碎
• 生抽
• 老抽
• 花椒油或者花椒粉
• 醋
• 香油
• 油辣子
• 味精或鸡精
• 青菜叶

四川杂酱面 （内附肉绍做法）by sususu726的做法步骤

步骤 1

先来一张成品图～

步骤 2

《肉绍做法》👈👈👈： 倒油放入肉末快去炒开， 加一点料酒，加生抽，老抽， （可以加一点甜面酱）， 《方法一》： 一直炒炒饭肉绍变干就可以了，如果不喜欢太干的也可以早一点起锅； 《方法二》： 加和肉绍齐平的水，大火烧开小火慢煮，将水烧干就可以起锅了。 《肉绍保存》： 没吃完的肉绍可以放冰箱冷藏里1周到2周

步骤 3

煮面～顺便煮青菜 （《煮面小技巧》：在水里加一点点盐，这样煮面不会造成外面软了里面还是没熟的状态）

步骤 4

在煮面的同时我们准备面的调料 《调料做法》： 加入 葱末，姜末，蒜末，味精或鸡精， （还可以加一点小米辣）， 油辣子，花椒油，几滴香油， 生抽，一点老抽调色，少量醋， 加一小勺面汤。

步骤 5

面好了捞出来，然后在面上放上肉绍和花生碎和葱末就完成啦～慢慢享用吧～

步骤 6

拌匀的样子～

菜谱创建时间：2016-03-29 04:09:02