提前一晚用姜蒜和上述所有调料将小排腌上,覆盖保鲜膜在冰箱放一晚~
糯米用清水泡一晚
楼主用的干荷叶,所以要用清水先泡软一些~
经过一晚的腌制,肉已入味~
将小排先裹薄薄一层面粉,然后裹上面粉包入荷叶,上面撒些香菇粒儿增加鲜味~
包好上锅大火蒸一个小时,楼主包了两层,中间加了一次水,以防烧干锅~
时间到,一切Ok~
装盘~ 可以撒些葱花点缀~