橙子洗净后取皮，尽量完整地剥。
切丝，3-4厘米。
过水煮，水开下锅煮一分钟后捞出，过凉水，沥干。再煮开水一杯加一杯糖融化煮沸后，加橘皮小火煮40分钟后捞出沥干。
盘底撒一点糖，煮好的橘皮凉1-2天就可以吃了。