煲仔饭

作者： 给心情放假

用料

• 大米
• 水 米的1.5倍
• 植物油 适量
• 广式香肠（皇中皇） 四根
• 红萝卜 适量
• 菠萝 适量
• 香菇 适量
• 玉米粒 适量
• 小青菜 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 香油 适量

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

烧锅壁抹油，放入洗净的米和比例适当的水泡40分钟以上（泡过的米好熟）。胡萝卜、菠萝、香菇切丁，姜切丝，小青菜入水汆一下备用。调味料调汁备用。

步骤 2

砂锅开大火到出气孔瀑水改小火，铺入香肠、姜和果蔬粒，5分钟后关火焖10分钟。沿锅壁淋一圈植物油，开大火到出气孔出气量减小（或者闻到糊香味）数15秒关火焖10分钟。

步骤 3

放入小青菜，浇调味汁，拌匀。

菜谱创建时间：2016-03-26 19:09:09