闪电泡芙

作者： 半糖烘焙初一

外皮酥脆，奶油冰凉香甜的口感，忍不住让人多吃几个！下面让我们一起来制作这款闪电泡芙吧！

用料

• 泡芙皮：低筋面粉 100克
• 水 160克
• 黄油 80克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 鸡蛋 3个
• 泡芙馅：奶油馅(卡仕达酱) 适量
• 表面装饰，黑白巧克力酱 适量
• 糖珠 适量

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

盆里倒入水，细砂糖，盐，黄油

步骤 2

电磁炉用中火加热

步骤 3

直到黄油砂糖完全融化

步骤 4

电磁炉转小火，将过筛的低筋面粉一次性倒入锅里

步骤 5

将面粉趁热烫熟，关火

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散备用

步骤 7

面糊温热不烫手就可以加蛋液了，注意，分三次加入哦，看清楚没，我用四根筷子搅拌的（筷子的颜色忽略^V^）

步骤 8

加完第一次蛋液的状态

步骤 9

第二次

步骤 10

第三次加完后泡芙糊就做好了，用筷子提起面糊呈v字状不滴落泡芙面糊就做好了

步骤 11

放大看看面糊的状态，细腻光滑

步骤 12

表花嘴装进表花袋，将面糊装进表花袋，挤在烤盘上，收尾的尖尖冲上哦

步骤 13

还可以这样挤哦，烤箱预热200度，上下火烘烤25分钟，观察体积彭大，成型后转150度，再烘烤15分钟，烤至表面成黄褐色

步骤 14

烤好了，好香啊，下面我们开始注奶油馅吧

步骤 15

在一端用筷子扎一下，打进奶油馅

步骤 16

表面淋上黑色巧克力酱，再用白色巧克力画上几道闪电，闪电泡芙做好喽！

步骤 17

是不是很棒^O^，不说了，开吃

闪电泡芙的小贴士

注入的馅料除了奶油馅，还有卡仕达酱哦，口感比这个还要好哦！

菜谱创建时间：2016-03-26 15:28:18