锅中做好开水,将整个土豆带皮放入煮至六成熟。
用擦子将煮好的土豆擦成丝。
洋葱切成小丁。
猪肉馅与擦好的土豆丝抓匀,放入盐、白胡椒粉调味。
平底锅放入黄油加热,把抓匀的土豆和肉馅放入摊平双面煎至金黄色,熟了即可。
成品。
1.土豆六成熟的状态是有些半透明,用筷子扎不透,这样擦出的丝会很脆又不生。 2.土豆饼煎定型后再翻面不容易散开。