乳酪大理石布朗尼

作者： VioletJennie1209

品尝这款布朗尼的时候，重温的，不仅是味觉， 还有那段最单纯的制作甜点的美好时光 ...... ...

用料

• 布朗尼面糊 黑巧克力 90g
• 布朗尼面糊 黄油 65g
• 布朗尼面糊 鸡蛋 65g（2个）
• 布朗尼面糊 细砂糖 45g
• 布朗尼面糊 香草精 2.5ml （1/2 勺）
• 布朗尼面糊 高筋面粉 40g
• 乳酪面糊 奶油奶酪 100g
• 乳酪面糊 细砂糖 25g
• 乳酪面糊 香草精 1.25ml （1/4勺）
• 乳酪面糊 鸡蛋（全蛋） 20g

乳酪大理石布朗尼的做法步骤

步骤 1

黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔水加热并不断搅拌至融化后，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

加入打散的鸡蛋、香草精，继续搅拌均匀。

步骤 3

筛入高筋面粉，搅拌均匀即成布朗尼面糊。

步骤 4

接下来制作乳酪糊，奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖和香草精，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

步骤 5

加入鸡蛋，并搅打均匀。

步骤 6

搅打好的乳酪糊十分光滑且细腻。

步骤 7

先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼面糊。

步骤 8

倒入一部分乳酪糊。

步骤 9

如此交替倒入2-3次布朗尼面糊和乳酪糊，直到模具9成满

步骤 10

用牙签插入面糊，划出大理石纹路。 把模具放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟。

乳酪大理石布朗尼的小贴士

1. 制作乳酪糊的时候，可以灵活控制乳酪糊的稠度，如果乳酪糊太稠难以抹开，可以多添加一些鸡蛋。但不能加的太多，乳酪糊太稀也会难控制，不容易画出花纹。 2、当气温太低的时候，布朗尼面糊和乳酪糊可能还没来得及装模就已经开始凝固，此时可以将面糊盆坐在热水里，保持温度，使面糊保持流动性。

菜谱创建时间：2016-03-25 10:20:02