酸菜鱼

作者： 薰衣草_9ksw

酸菜鱼选黑鱼最佳，片的每一片鱼片都会带着皮，既美观而且可以片得很薄，口感好

用料

• 鸡蛋 1只
• 黑鱼 一条
• 料酒 一勺
• 酸菜 一包
• 花椒 少许
• 白芝麻 少许
• 干辣椒 两根
• 葱 一根

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将酸菜鱼片好，加一个鸡蛋清、少许料酒腌制十五分钟

步骤 2

所有材料备齐之后先将油倒入锅中，加入姜丝，放入鱼骨煮汤，待汤煮沸之后加酸菜包，煮好之后乘到碗中，锅中留之前的汤底用于涮鱼片，鱼片下锅熟了之后立马浇在之前的酸菜上面，下面空锅放油，加入干辣椒、花椒炼油，待到香味弥漫出来的时候浇在之前的鱼片上，最后再洒一点白芝麻、葱即可

菜谱创建时间：2016-03-24 18:54:51