香草奶油馅

作者： 慢生活慢烘焙

冰激凌口感的奶油馅，搭配什么都是那么好吃！

用料

• 牛奶 200g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 50g
• 低粉 10g
• 玉米淀粉 10g
• 香草精 几滴
• 淡奶油 100g

香草奶油馅的做法步骤

步骤 1

蛋黄搅拌至颜色发白浓稠

步骤 2

筛入低粉和玉米淀粉，z字搅拌均匀没有颗粒

步骤 3

牛奶，加入细砂糖，小火慢加热至糖充分融化。

步骤 4

牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，加入几滴香草精，搅拌均匀

步骤 5

小火加热香草糊

步骤 6

不停搅拌以免糊底，搅拌至浓稠

步骤 7

搅拌好的香草糊，放入冰水中，搅拌均匀没有颗粒，顺滑细腻，放入冰箱冷藏

步骤 8

淡奶油打发至出现花纹不流动就好

步骤 9

将香草糊和淡奶油充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏

步骤 10

冰激凌口感的香草奶油馅就做好啦

菜谱创建时间：2016-03-23 15:16:30