番茄洗净去蒂,顶部划十字刀。
放入沸水锅中煮一分钟,去掉外皮。
去好皮的番茄切碎粒
炒锅倒入橄榄油,中火下番茄碎翻炒。
加入罗勒碎、黑胡椒碎、食盐、鸡精,炒至酱汁浓稠即可。
炒酱的同时,另起一锅沸水煮面,大火煮20分钟左右至意面中心无白心。
丝瓜去皮切半圆块儿,汆烫一分钟。
将意面放入盘中,淋上番茄酱,摆放丝瓜,放一片薄荷叶装饰即可。
1、意面经煮,要用宽锅深水久煮,至中间无白心; 2、煮好的意面淋上点橄榄油更筋道油亮,千万不要放冷水里; 3、想要口感更丰富点的放点干辣椒面炒番茄酱也不错哦。